Composition
Cépage : 100% Pinot Noir
Vin de réserve : 30%
Vinification & Maturation
Élevage : Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées suivie d’une fermentation malolactique recherchée.
Maturation en cave : 3 ans
Dosage : 11 g/L
Dégustation
Légèreté et fraîcheur caractérise cette cuvée où le Pinot Noir s’exprime amplement à travers des arômes de fruits blancs, rehaussés par des notes poivrées.
Œil : Robe de couleur jaune pâle aux reflets or
Nez : Bouquet soutenu et expressif sur des notes de fruits blancs agrémenté d’une touche florale
Bouche : Attaque ample et gourmande qui laisse pourtant une impression de légèreté
Arômes clés : pomme verte, réglisse, rhubarbe
Récompenses
- Médaille d’or au concours ELLE à Table 2018
- 1 étoile au Guide Hachette 2013, 2014, 2015, 2018 et 2021
- Prix d’excellence aux Vinalies Nationales 2013 et 2014
- Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2014