Identique à l’Esprit de Tradition, cette cuvée se caractérise par son dosage plus fort en sucre.
Cépage : 100% Pinot Noir
Vin de réserve : 40%
Élevage : Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées suivie d’une fermentation malolactique recherchée.
Maturation en cave : 3 ans
Dosage : 35 g/L
Fruitée et dotée d’une belle longueur en bouche, cette cuvée révèle le Pinot Noir tout en gourmandise sur des notes de miel et de fruits confits.
Œil : Robe de couleur jaune dorée
Nez : Ouvert sur des fruits matures et compotés
Bouche : Attaque souple, équilibrée et une belle longueur en bouche
Arômes clés : poire au sirop, miel